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发改委:猪价上涨进入一级预警区间,为什么猪肉的价格总是不稳定?_百度...
成本政策双重托底 当前生猪养殖全成本已优化至1600元/头水平，玉米、豆粕等饲料原料价格处于5年低位区间。农业农村部生猪产能调控实施方案（2025修订版）明确要求全国能繁母猪保有量稳定在3900万头，预计年内还将启动2-3次中央储备冻猪肉收储。
价格波动详情当日全国生猪均价为112元/公斤，较昨日下跌0.06元；猪肉批发均价却上涨4%达到58元/公斤。养殖端加快出栏与消费端需求偏弱的矛盾导致上下游价格呈现倒挂。行情变动原因屠企收猪难度降低是主要推手：出栏量上升致使猪源充足，部分养殖户为规避后续下跌风险提前出栏。
而且猪肉作为人们餐桌上最常见的一种肉食产品，甚至让很多人都表示只要两三天吃不到猪肉，还会有些想念吃猪肉。而如今猪肉的市场依旧很稳定，但是猪肉的价格却在一步步的上涨，也有很多人猜测这可能和国际经济方面会存在着挂钩的情况。
储备肉投放与收储机制国家发改委通过储备肉的投放和收储来平抑价格波动。当猪肉价格处于高位时，如2021年1月，国家加大储备肉的投放力度，增加市场供应，从而抑制价格上涨；当猪价过度下跌时，如2021年10月进入过度下跌一级预警，中央和地方开始大规模收储，减少市场供应，稳定价格。
从投资角度看，猪周期的不可预测性增加了市场风险。由于供应与需求的变化传导至价格需要较长时间，投资者难以精准把握周期拐点。例如，猪肉类个股的股价往往在行业低谷期（如猪价下跌、养殖亏损）时市盈率较低，但此时投资风险较高，典型案例如雏鹰农牧因经营不善退市。
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